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★商品特色

蔓越莓主要產地在美國東北角各州和鄰近的加拿大地區，威斯康辛州近年來也有不少產量，每年11月左右是收成季節，收成時，大部份採用「水收」方式，即將蔓越莓田放滿水，再以機具將果實打落水中，正常的果實會浮在水面，再將果實撈起即成，收成之時，滿田紅色果粒，非常壯觀；蔓越莓的收成季節，已成為當地冬季觀光的重要賣點。

蔓越莓調理方法略舉如下：

1、調製蔓越莓汁：將果粒略加沖洗，加冷開水約5-10倍，以果汁機打成蔓越莓汁，原汁帶有酸味，可酌加蜂蜜、果糖或較甜的水果<如蘋果等>或果汁調味，將更順口。打汁後的殘渣，主要為芝麻般大小的蔓越莓子，一起食用甚佳；濃度及甜度可視個人偏好調整，純蔓越莓汁存放冰箱冷藏，數天之不易變質。

2、蔓越莓果醬：將砂糖?蔓越莓果粒以1：1至0.5：1的比例<視個人甜度嗜好>，不加水，同置一鍋，以小火慢熬，待其融為一體成蔓越莓果醬。

3、蔓越莓蜜餞：將果粒加粒醃製，可當蜜餞或零嘴直接食用。

4、與其他水果或食材調配果汁或果菜汁或冰品等。

5、調製蔓越莓果醋<類似一般水果醋釀造方法>。

★商品說明天母嚴選

蔓越莓，原文名Cranberry 這個名稱的由來可能來自於一種鶴喜歡吃的食物，但有些出處則認為該名稱來自於「crane berry」，這是因為當它的花展開時，其莖、花萼還有花瓣的形狀和鶴的頸子、頭與鳥嘴的形狀很像。根據文獻記載大約在西元 1620年的時候，美國麻薩諸塞州的印地安人將蔓越莓介紹給肚子餓的英格蘭移民，而在此之後蔓越莓也成為這些移民感恩節餐桌上的必備食物。據說大約在西元1816年的時候，在Cape Cod town of Dennis 有位美國獨立戰爭退伍軍人 Henry Hall 是第一個種植蔓越莓並將之作為經濟作物的人。住在北極圈的人已經吃蔓越莓吃好幾年了，而且目前在北歐與俄羅斯依然是非常受歡迎野生水果。過去在蘇格蘭的蔓越莓都是野生採收，但隨著適合蔓越莓生長的環境越來越少，取得變得相當缺乏故不再依靠野生採收蔓越莓了。